Starý list (1928)

Sen (1929)

Zpráva pro akademii (1929)

Proměna (1929, 1963, 1990)

Venkovský lékař (1931)

Zámek (1935, nový překlad 1969, 1989, 1997)

Pozorování (výbor, 1946)

Proces (1958, 1965, 1992, 1995, nový překlad 1997)

Amerika (1962, nový překlad pod názvem Nezvěstný 1990 a 2003, jiný překlad 2004)

Povídky (1964, 1983, 1990)

Povídky I. (Proměna a jiné texty vydané za života, 1999)

Povídky II. (Popis jednoho zápasu a jiné texty z pozůstalosti, 2003)

Povídky III. (Manželský pár a jiné texty z pozůstalosti, 2003)

Popis jednoho zápasu (1968, 1991, 1996)

Dopisy Mileně (1968, rozšířené vydání 1993, nový překlad 2001)

Aforismy (1968, 1991)

Dopisy Felice (výbor, 1991, nový, úplný překlad 1999)

Dopisy rodičům z let 1922–1924 (1990)

Obří krtek (1991)

Dopisy Ottle a rodině (1996, 2005)

Dopisy otci a jiné nepublikované prózy (1996)

Deníky I (1909–1912) (1997)

Deníky II (1913–1923) (1998)

Franz Kafka, Max Brod, Přátelství (Korespondence) (1998)

Deníky z cest (1999)